기초영양학

강의상세

상세검색

언어유형

강의연도

CCL유형

기초영양학

창신대학교
박혜진

페이스북 트위터 카카오톡 네이버밴드 링크복사

주제분류

자연과학 >생활과학 >식품영양학
강의학기

2024년 2학기

조회수

2,016

강의계획서: 강의계획서

이 교과목은 식품속의 영양소들이 유기체인 인체에서 소화, 흡수되어 대사되어 생명을 유지시켜 성장, 발달을 하는지에 대한 기본적인 지식을 습득하여 이와 관련된 주요 전공과목들과 연계하여 이해할 수 있도록 하는데 목표를 두고 있다.

수강안내 및 수강신청
※ 수강확인증 발급을 위해서는 수강신청이 필요합니다

1. 건강과 영양

차시별 강의

1.	1. 건강과 영양	1. 건강, 영양, 영양소를 구분하여 설명할 수 있고, 한국인영양섭취기준에 대해서 알 수 있다.
	2. 한국인 사망원인 & 식사모형	2. 한국인들의 사망원인과 식생활과의 관계, 식품군, 식품구성자전거에 대해서 알 수 있다.
2.	1. 소화과정	1. 소화작용의 종류, 소화기관과 부속기관을 구분하여 설명할 수 있으며, 구강과 위에서의 소화과정에 대해서 알 수 있다.
	2. 부속기관 & 흡수과정	2. 소장, 대장의 구조와 소화기능, 소화부속기관의 종류와 기능에 대해서 알 수 있으며 영양소의 흡수기전에 대해서 알 수 있다.
3.	1. 운반 & 탄수화물 분류	1. 영양소의 체내 운반경로, 탄수화물의 정의, 주요 단당류와 이당류에 대해서 알 수 있다.
	2. 다당류와 식이섬유소	2. 소당류, 다당류, 식이섬유소의 종류와 특성에 대해서 알 수 있다.
4.	1. 탄수화물 소화 & 흡수	1. 탄수화물의 소화과정, 흡수, 운반에 대해서 알 수 있다.
	2. 탄수화물 대사 - 에너지대사 해당과정	2. 탄수화물의 에너지 대사과정 중 해당과정에 대해서 알 수 있다.
5.	1. 구연산회로 & 전자전달계	1. TCA회로와 전자전달계에 대해서 알 수 있다.
	2. 혈당의 향상성	2. 과당, 갈락토즈 대사, 오탄당인산회로, 신체의 혈당조절 기전에 대해서 알 수 있다.
6.	1. 글리코겐 대사 & 당신생	1. 글리코겐 대사, 코리회로, 알라닌 회로에 대해서 알 수 있다.
	2. 탄수화물 기능 & 관련 질환	2. 탄수화물의 체내기능, 관련 질환, 섭취기준과 급원식품들에 대해서 알 수 있다.
7.	1. 지질의 종류	1. 지질의 특성과 분류, 지방산의 종류에 대해서 알 수 있다.
	2. 지질의 소화 & 흡수	2. 지질의 소화, 흡수, 운반에 대해서 알 수 있고 지단백질의 종류와 기능에 대해서 알 수 있다.
8.	1. 지단백질 대사	1. 지단백질 대사(중성지질 & 콜레스테롤)과정에 대해서 알 수 있다.
	2. 지방산 대사	2. 지방산의 분해 & 합성과정에 대해서 알 수 있다.
9.	1. 에이코사노이드와 콜레스테롤 대사	1. 에이코사노이드의 정의, 종류, 콜레스테롤 합성과 분해 과정에 대해서 알 수 있다.
	2. 지질의 기능과 관련 질환	2. 지질의 다양한 체내기능, 섭취기준, 관련 질환들에 대해서 알 수 있다.
10.	1. 단백질의 분류	1. 단백질의 특성, 아미노산의 구조와 특성, 단백질의 분류에 대해서 알 수 있다.
	2. 단백질 소화 & 흡수	2. 단백질의 소화, 흡수, 운반에 대해서 알 수 있으며 아미노산풀에 대해서 알 수 있다.
11.	1. 아미노기 대사	1. 신체내 다양한 질소처리방법에 대해서 알 수 있으며, 요소회로에 대해서 설명할 수 있다.
	2. 케토산 대사	2. 아미노산 탄소골격, 신체내 다양한 조직에서의 아미노산 대사 특성, 아미노산 합성과정에 대해서 알 수 있다.
12.	1. 단백질 품질평가 & 체내 기능	1. 단백질 품질평가 & 단백질의 체내 기능들에 대해서 알 수 있다.
	2. 단백질 섭취와 관련 질환	2. 후천성, 선천성 단백질 결핍증에 대해서 알 수 있다.
13.	1. 에너지 필요량	1. 에너지 대사 측정법, 에너지 대사 측정법, 인체의 에너지 필요량에 대해서 알 수 있다.
	2. 에너지 균형과 체중	2. 갈색지방세포와 백색지방 세포, 에너지 균형에 대해서 알 수 있다.