프랜차이즈 경영론

한성대학교
김현주

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주제분류

사회과학 >경영ㆍ경제 >관광경영학
강의학기

2025년 1학기

조회수

285

강의계획서

본 교과목은 성공적인 외식 프랜차이즈 기업을 만들기 위해 경영자와 기획자가 알아야 할 내용으로서, 외식 프랜차이즈 가맹본부 설립과 경영에 대한 지식을 배우고, 현장에서 즉시 활용할 수 있는 실무 능력을 갖출 수 있도록 외식 프랜차이즈의 개요와 콘셉트 개발, 외식 프랜차이즈 시스템에 관한 내용을 학습하고자 한다.

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외식 프랜차이즈의 개요

차시별 강의

1.		외식 프랜차이즈의 개요
		외식 프랜차이즈의 개요(2)
		외식 프랜차이즈의 개요
		외식 프랜차이즈의 개요(2)
2.		프랜차이즈의 역사와 현황
		국내 프랜차이즈 현황과 문제점
		프랜차이즈의 역사와 현황
		국내 프랜차이즈 현황과 문제점
3.		외식 프랜차이즈 적합성 이해
		우수한 외식 프랜차이즈의 조건
		외식 프랜차이즈 적합성 이해
		우수한 외식 프랜차이즈의 조건
4.		외식 프랜차이즈 콘셉트 이해
		외식 프랜차이즈 콘셉트 이해(2)
		외식 프랜차이즈 콘셉트 이해
		외식 프랜차이즈 콘셉트 이해(2)
5.		외식 프랜차이즈 기업 환경 분석
		외식 프랜차이즈 STP 전략
		외식 프랜차이즈 기업 환경 분석
		외식 프랜차이즈 STP 전략
6.		업종과 업태
		메뉴의 유형과 메뉴의 수
		업종과 업태
		메뉴의 유형과 메뉴의 수
7.		식사 시간과 회전율, 서비스 형태와 판매 방법
		가맹점 모집 제안서, 시그니쳐 메뉴 개발
		식사 시간과 회전율, 서비스 형태와 판매 방법
		가맹점 모집 제안서, 시그니쳐 메뉴 개발
8.		외식 프랜차이즈 콘셉트 개발
		외식 프랜차이즈 콘셉트 개발(2)
		외식 프랜차이즈 콘셉트 개발
		외식 프랜차이즈 콘셉트 개발(2)
9.		브랜드 아이덴티티 개발과 적용
		가맹 사업 거래 공정화에 관한 법률
		브랜드 아이덴티티 개발과 적용
		가맹 사업 거래 공정화에 관한 법률
10.		모델점포의 구축과 운영
		가맹 본부의 과제
		모델점포의 구축과 운영
		가맹 본부의 과제
11.		사업 타당성 분석을 통한 투자 규모와 콘셉트의 확정
		사업 타당성 분석을 통한 투자 규모와 콘셉트의 확정(2)
		사업 타당성 분석을 통한 투자 규모와 콘셉트의 확정
		사업 타당성 분석을 통한 투자 규모와 콘셉트의 확정(2)
12.		상권 분석
		입지 조건 분석
		상권 분석
		입지 조건 분석
13.		수퍼바이징 시스템 구축
		매뉴얼 제작과 적용
		수퍼바이징 시스템 구축
		매뉴얼 제작과 적용